职责义务： 1. 完成用餐人数报告并为餐饮控制和财务部复印各种文件。 2. 输入收入分录并分发给相关经理。 3. 控制在所有餐厅使用的票据，保持正确的使用顺序，对所有的票据进行会计处理并确保作废的票据被相应记录。 4. 通过下列工作，控制所有食品和酒水销售： a. 及时正确地记录客人的账单。 b. 抽查餐厅已用帐单。 c. 所有取消的账单，修改的账单和未付的账单均由餐厅主管或经理批准。 d. 监督自助餐控制，特别是现金结算的账单，以防止再次使用，确保所有的收入都被记录。 e. 确保宴会控制得到遵守。 f. 将收费总额与餐厅销售总额相核对。 5. 确保所有的冲账和各项杂费都有详细记录费用的文件支持。所有贷方冲账必须按P&P-OH-FIN-CI01政策和程序处理。贷方冲账、杂费和支出必须汇总并每天递交给财务总监和总经理复核。 6. 确保充分控制包含现金券、授权书和优惠券的活动，有适当的安全措 施。 7. 根据银行存款明细表每日审计总出纳汇总表。 8. 审计并核对预付款，确保支付被申请。 9. 与总出纳一起例行检查所有备用金总额，保持对餐厅收款机的控制。 10. 通过对帐平衡表，每日核对收入使其一致。 11. 确保每天的工作被正确归档。 12. 确保每天前台经理或夜班经理批示的客房价格差异和客房管家批示的客房状况表要较，检查被正确后归档。 13. 迷你吧调节表。 14. 每月准备收入分类账。 15. 每天把客人没用的早餐收入转到餐饮其它收入。 16. 准备每月现金长短款和余额并提交给财务总监助理。 17. 职位描述的目的不是提供一份工作职责的详细清单。它仅希望能为那些用于完善工作的应尽职责提供一个基本观点。随时符合管理的要求，希望能够在管理层的指导下，以不断提高的顾客服务履行职责。 ·一年以上酒店工作经验者优先